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植物油做饭致癌?低温炒菜就没事
发布时间:2021-11-10 00:47
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本文摘要:除此之外,也可以必要用于动物油展开烹调。比如鱼油,虽然是动物油,但很多保健品,还包括婴幼儿配方奶粉里都有它的身影。因为鱼油是以多不饱和脂肪酸居多的油脂,还所含非常丰富的DHA和EPA,不仅可以减少血液中的甘油三酯,还可增进婴幼儿大脑、视力的发育。

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除此之外,也可以必要用于动物油展开烹调。比如鱼油,虽然是动物油,但很多保健品,还包括婴幼儿配方奶粉里都有它的身影。因为鱼油是以多不饱和脂肪酸居多的油脂,还所含非常丰富的DHA和EPA,不仅可以减少血液中的甘油三酯,还可增进婴幼儿大脑、视力的发育。

2012年,《英国营养学杂志》(TheBritishJournalofNutrition)上刊出的一篇文章,汇总了17篇研究鱼油对新陈代谢综合征患者血脂影响的研究,找到每日食用≥1克鱼油(即DHA+EPA),倒数服用3个月,不会使甘油三酯水平平均值上升7%~25%,最低平均40%。不过,如果每日摄取多达3克Ω-3族多不饱和脂肪酸,虽然可以更进一步减少甘油三酯,却不会增高LDL-C水平。

日常饮食中要多摄取含有DHA和EPA的食物,如三文鱼、鲈鱼、亚麻籽(含有Ω-3脂肪酸,可转化成为DHA和EPA)等。鱼油的益处有很多,但血脂长时间、饮食合理的人不必须分开从补充剂中摄取。


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